第43章 熬兽油(第2/2 页)
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雉在一旁用心地帮姜宁看着火,熬油需要的是耐心和细心,火候的掌握是关键。姜宁叮嘱雉,熬油时要保持小火,这样熬出的油才会更加浓郁、醇厚。
雉点头表示明白,全神贯注地盯着锅里的火苗,随时准备调整。
锅热了以后,姜宁将切好的肉块全部倒入锅中。
顿时,锅里发出了噼里啪啦的声音,那是肥肉与热锅的交响乐,宣告着美食的诞生。
姜宁手持锅铲,熟练地翻动着肉块,让它们均匀受热,逐渐变得金黄酥脆。
随着时间的推移,肉块的油脂慢慢释放出来,与锅中的火焰交织成一幅美丽的画面。
香味开始蔓延开来,那是一种无法言喻的诱惑,让人忍不住咽了咽口水。
姜宁早早就找了一个干净的石罐,它有着厚实的质地,能更好的保存兽油。
她小心翼翼地将锅里的油捞出来,倒进石罐里。这个过程中,她没有让任何一滴油洒出来,每一滴都显得那么珍贵。
倒完油后,姜宁撒了一些晾干的花椒进去,然后细心地封闭了石罐的盖子,防止空气进入。这样,兽油就能在相对密封的环境中保存更长的时间。
兽油具有很强的凝固性,而花椒则可以有效地驱虫、防霉、抗菌。这样,随着时间的推移,兽油会逐渐凝固,而花椒的香味也会渗透其中。
通过这个方法,即使在炎热的天气里,兽油也能保存很长时间。而且,花椒的香味还能增加兽油的口感。
现在部落饮食的花样越来越多了,姜宁打算用这个方法多做一些兽油保存起来,以备不时之需。
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